Справи городні

Походження та різноманіття культурних рослин

Людина з давніх часів навчився одомашнювати тварин, вирощувати окультурені рослини, полювати, розбиратися в отруйних кущах, квітах, деревах. В даний час завдяки отриманим навичкам, удосконаленням технологій ми виготовляємо різні страви, продукти, сувеніри, товари. Багато в чому сировиною виявляються рослини з усіх континентів планети. Звичне кави зроблено з какао-бобів, цукор - з тростини, вино - з різноманітних сортів винограду. Але не всі завіси таємниць відкриває природа. Що ж ще ми не знали про продукти, які вживаємо в їжу? Наведемо деякі цікаві факти про культурні рослини.

- Апельсини в епоху Відродження мали захмарну ціну, дозволити придбати їх собі могла тільки знати. Висока плата була через те, що фрукт вважали дієвим проти чуми.

- Свіжі яблука, якщо їх опустити на поверхню води, не потонуть, так як вони містять в собі 25% повітря.

- Багатьох дуже дивує, що лимон містить в собі більше цукру, ніж полуниця.

Також через наявність кислоти лимони можна використовувати в якості батарейки / провідника. Потрібно на звичайну лампочку запаяти кілька дротів - мідну і цинкову, а потім вставити в лимон. В такому випадку лампочка загориться.

- У магічного фрукта такі плоди, які впливають на наші смакові рецептори. Навіть після невеликого шматочка на кілька годин пропадає сприйняття всього кислого. А ось якщо спробувати з'їсти лимон, то він виявиться солодким.

- Папайя володіє таким соком, що він може впливати на будь-які забруднення як найсильніший розчинник. Також у нього вийде прибрати відбитки пальців з їх подушечок.

- На деяких територіях плоди полуниці позиціонують як горішки. А в Японії до цих пір прийнято віддавати другу половинку ягоди хлопцеві, і коли він її з'їсть, то обов'язково полюбить цю дівчину. Полуниця - це єдина ягода, насіння у якій розташовані зовні, а не всередині плоду.

- Банан - це дуже міцна і висока трава, його плоди є ягодами, а не фруктами, як вважає багато хто. Неординарне для них застосування придумали в Індії. Бананові шкурки використовують для опускання кораблів на воду. Для цього спускову поверхню треба намазати розчавленими бананами. На один середній корабель доводиться 20 тисяч бананів.

- Японські селекціонери вивели безліч сортів кавунів різних кольорів і форм (квадратні, грушоподібні, у вигляді серця, чорні, з жовтою м'якоттю). У 1951 році зуміли виростити кавуни без кісточок, так як багато хто не люблять виколупувати кісточки. Проблемою стало те, що через відсутність насіння неможливо було продовжувати культивувати даний вид.

- У старі часи для отримання сірої фарби лохину кип'ятили в молоці.

- Кукурудза не здатна рости без людської допомоги. Самосівом вона не розмножується і зовсім не може здичавіти. Якщо дозрілий кукурудзяний качан не будеш згромаджений руки людини, то вони просто згниють, впавши на землю, і не дадуть потомство. Число рядів зерен на будь-якому качані має бути парним. Зазвичай ця цифра коливається від 8 до 22 рядів, і в кожному качані близько тисячі насіння. Рідкісний елемент для продуктів, який міститься в кукурудзі - це золото.

- У давнину - замість сучасних детекторів брехні - на викриття в обмані використовували рис. Китайці змушували брати в рот цілу жменю рису, а потім виплюнути його. Якщо він залишався сухим (що свідчило про те, що у підозрюваного пересохло в роті), то людину визнавали винним.

- У деяких районах Італії висушені зерна від гречки лузають точно так же, як ми насіння.

- Деякі мексиканські чагарники роду наділені стрибучими бобами. Справа все в тому, що один з видів молі відкладає всередину насіння свої личинки. Після того, як личинка вилуплюється з яйця, вона з'їдає внутрішню частину бобу і формує в ньому порожній простір, прикріплюючи потім себе до самого бобу великою кількістю шовкових ниток. Якщо почати впливати теплом на боб (наприклад, сонячне світло або теплота рук), то він буде підстрибувати. Це відбувається через смикання личинок за ниточки. Таким чином, личинки намагаються уникнути джерело тепла, який може привести їх до загибелі.

- Арахіс належить до бобових культур, а не горіхів. Також його екстракт використовується для приготування динаміту.

- Горох вважають крушітель кораблів через одного дивного випадку. Колись він виявився винуватцем аварії пароплава під назвою "Дніпро" (це сталося біля протоки Босфор). У пароплава була пробоїна від рифів і через неї вода заповнила всі трюми з сухим горохом. Він почав набухати і, врешті-решт, підірвав корабель зсередини.

Слід не забувати про те, що людина втручається в природний відбір, допускає ситуації, коли тваринам і рослинами доводиться зменшувати або повністю міняти свій ареал проживання, пристосовуватися до нових умов. Селекція несе в собі як плюси, так і мінуси. Негативним фактором виступає те, що у культурних рослин не завжди залишається право самим боротися і виживати, так як від людської турботи у них змінюються потреби. Але з іншого боку, шляхом цього методу можна відкрити нові види, сорти, поліпшити виживання і опірність рослин до шкідників і зовнішньому середовищі. Головне - знати міру і існувати в гармонії з природою.

Історичні факти

Майже всі відомі сьогодні культурні рослини мають свої історичні корені, які визначають центри їх появи і поступового перетворення.

Походження культурних рослин відносять до 50 000-60 000 років до н. е. До цього періоду збирання рослин було способом виживання племені, яке входило в обов'язки жінок. Історичними свідченнями того, що люди стали відбирати великі і здорові зерна і плоди, щоб вирощувати їх біля своїх осель, є давня начиння, горщики з припасами в похованнях і їх малюнки.

На сьогоднішній день з найпопулярніших 640 видів культурних рослин відомо, що близько 400 з них прийшли з Південної Азії, 50 - з Африки, понад 100 - з Південної і Північної Америки, решта - з Європи.

Цікаві факти про культурному рослині, наприклад пшениці, говорять про те, що злакові були першими видами, які люди стали свідомо вирощувати біля будинків. Підтвердженням цієї заяви виступають найдавніші ступки і маточки, знайдені на місцях поселення печерних людей.

Центри окультурення рослин

У 20 столітті вчені змогли більш повно визначити, звідки прийшли до нас сучасні види культурних рослин. Ще Н. І. Вавилов розділив географію рослинництва на 7 зон:

  1. Так, Південна Азія стала прародителькою 33% одомашнених видів. Культурні рослини (приклади можна знайти в працях Вавилова), такі як рис, цукрова тростина, огірки, баклажани та багато інших, прийшли до нас саме звідти.
  2. Східна Азія дала нам 20% окультурених видів, таких як соя, просо, вишня, гречка.
  3. Південно-Західна частина Азії є батьківщиною пшениці, жита, бобових, ріпи, що становить 4% рослин.
  4. Середземноморський частини належать 11% відомих культурних рослин. Це часник, виноград, морква, капуста, груша, сочевиця та інші.
  5. Ефіопія стала батьківщиною 4% видів, в число яких входять нут, ячмінь, кавове дерево.
  6. Центральна Америка подарувала світові кукурудзу, гарбуз, тютюн, какао.
  7. Південній Америці належать картопля, кока, оки, хінне дерево.

Дикорослих родичів всіх цих рослин можна знайти до сих пір. На цьому цікаві факти про культурному рослині не закінчуються.

Селекція у древніх людей

Навряд чи можна назвати печерних людей або більш пізні види людського розвитку селекціонерами, але деякі навички в відборі і вирощуванні рослин у них були.

Археологи прийшли до висновку, що землеробство і осілий спосіб життя як спосіб виживання став застосуємо 10 000 років тому. Саме цей період вважається початком окультурення рослин. Насправді культурні рослини (приклади чого археологи знаходять на місцях стародавніх стоянок) стали розлучатися задовго до цього.

Як припускають вчені, зібрані дикі зернові, кісточкові ягоди та інші види рослин виростали біля стоянок древніх людей, коли вони розсипали зерно або викидали кісточки разом з недоїдками. У жінок племені було прийнято виривати бур'яни біля таких «плантацій», що збереглося до наших днів.

Поступово людина стала відбирати коріння, зерна і кісточки найсмачніших і великих плодів і цілеспрямовано висаджувати їх біля своїх осель. Таким чином зародилося землеробство, яке дало поштовх новому рівню розвитку людства.

Різноманіття окультурених рослин в наші дні

У наш час селекція стала наукою, яка працює не тільки над врожайністю культурних рослин, а й над їх смаковими якостями і підвищеною виживання. Практично всі види овочів, фруктів і злаків, які вживає в їжу сучасна людина, - гібридні, тобто виведені штучно.

Цікаві факти про культурному рослині, яке піддалося не просто відбору, а схрещування з іншими видами - це те, що виходить абсолютно новий організм, який не має аналогів в природі.

Помісі, штучно виведені в лабораторіях, є одноразовим посівним матеріалом, але завдяки їм кількість смачних, що дають високий урожай культурних рослин в сотні разів збільшилася.

Сьогодні гибридность торкнулася як зернових культур, так і фруктів, і добре знайомих нам овочів, таких як помідори, перець, огірки та багато інших.

окультурені огірки

Культурна рослина огірок настільки звично на нашому столі як в свіжому, так і в консервованому вигляді, що ми не задаємося питанням "а звідки він взагалі до нас прийшов".

Виявляється, шлях огірка на наш стіл був немаленьким, так як його батьківщиною є Індія і Китай. Ще 6 000 років тому цей овоч окультурили, хоча його древні родичі досі ростуть в індійських лісах, як ліани, обвиваючи стовбури дерев, а також їх використовують для озеленення парканів і огорож.

На фресках в Стародавньому Єгипті, а потім і Стародавньої Греції цей овоч зображувався на столах багатих людей і довгий час був доступний тільки високопоставленим особам.

В Європу огірки привезли греки, і їх поширення стало стрімким завдяки смаковим якостям і можливості солити про запас на зиму. Сьогодні цей овоч доступний всім і всюди. Кожен городник вважає своїм обов'язком виростити хороший урожай огірків, для чого застосовуються як його сортові види, так і гібридні.

Окультурення кімнатних рослин

Люди цінували рослини не тільки за можливість їх вживати в їжу, але і за лікувальні властивості, а також красу. Цікаві факти про культурному рослині, яке з дикого стану стало еталоном краси і ніжності, стосуються троянди.

Роза стала символічним квіткою у багатьох народів ще в давнину. Так, за індійськими легендами, Лакшмі, богиня краси, народилася в бутоні троянди. Їй присвячували вірші поети в різних країнах і в усі часи, а батьківщиною її була тропічна Південно-Східна Азія. Саме звідти культурна рослина троянда переселилося до Стародавньої Греції, де було названо квіткою Афродіти. У Стародавньому Римі навіть ставили теплиці для троянд, щоб вони цвіли цілий рік.

Сьогодні відомі сотні сортів цієї рослини, виведені селекціонерами для квітникарів усього світу.

Сучасні троянди вирощують у відкритому грунті, в горщиках на підвіконнях, в теплицях і зимових оранжереях. З них готують смачне і корисне варення, а рожеве масло вважається одним з найдорожчих, так як для отримання одного кілограма використовують 500 кг пелюсток.

культурні фрукти

Так само як зернові і овочі, фрукти стали об'єктом окультурення у древніх людей. Корисні властивості ягідних і фруктових рослин, а також можливість їх зберігати в сушеному або квашене вигляді зробили їх постійними об'єктами комор. Найвідомішими з фруктів є яблука, дикі родичі яких виявляються в шарах крейдяного періоду, і фініки. Сьогодні багато фруктові дерева, які ще 200-300 років тому вважалися іноземними, ростуть звично в садах на присадибних ділянках.

Майбутнє культурних рослин

Селекціонери в усьому світі як і раніше працюють в своїх лабораторіях над створенням нових рослинних культур, які зможуть приживатися в невластивих для них умовах і давати небачені врожаї.

Завдяки їх старанням культурні рослини краще переносять зміни в кліматі, виснаження грунтового шару Землі і при цьому дають хороші врожаї.

Багато культурні рослини стали давати два врожаї на рік або за сезон, так як отримали гібридну загартування. Це дає надію на те, що і в майбутньому на наших столах будуть свіжі овочі і фрукти, чиєю батьківщиною вже давно перестали бути окремі країни, а став цілий світ.

Відповідь або рішення 1

До культурних рослин належать, наприклад, фрукти. Ось кілька цікавих фактах про них:

  • Наприклад, апельсини в епоху відродження стояли просто нечуваних грошей. Доступні вони були тільки людям досить забезпеченим.
  • Ну а всім відомий лимон містить в рази більше цукру, ніж, наприклад, полуниця.
  • А ось екзотична папайя має досить їдким соком, його можна використовувати як дуже сильний розчинник.

Також до культурних рослин належать і злакові культури. Ось, наприклад, кукурудза не може рости без допомоги людини.

2) Пшениця, кукурудза та інші злаки

Злаки відомі людям дуже давно, і саме з вирощування пшениці, ячменю та інших злаків більше 10 тис. Років тому почалася неолітична революція. Батьківщиною пшениці і ячменю є Близький Схід, їх вирощування почалося, ймовірно, на території сучасних Іраку і Туреччини.

Дикорослі види помітно відрізнялися від сучасних культурних. У них були більш дрібні зерна і менше їх число в колосі. Але головним недоліком було те, що дозрілі зерна відразу обсипалися на землю, тому збирати їх було дуже складно. Лише згодом були виведені сорти, які було зручно збирати - жати цілі колоски разом із зернами, а потім їх обмолочувати.

Кукурудзу американські індіанці почали вирощувати більше 5000 років тому. Точний предок сучасної кукурудзи не встановлено, але найближче до неї з дикорослих рослин - теосінте - виглядає так:

Мало того, що у нього мало зерен і вони маленькі, так і мають ці зерна ще досить тверду оболонку.

Банан ми знаємо як м'який і солодкий фрукт жовтого кольору. Але дикі предки бананів були зовсім іншими. Це були маленькі, зелені і тверді плоди, до того ж наповнені насінням.

Проте люди знайшли щось корисне в цьому фрукті. Кілька тисяч років тому люди почали вирощувати банани в Південно-Східній Азії, а потім вони поступово поширилися по всьому світу.

Селекція бананів зайняла досить тривалий час. Ще іспанські завойовники, які 500 років тому завезли банани в Америку, вважали їх кормом для рабів і тварин. В цей час банани ще були неїстівними в сирому вигляді, їх потрібно було варити або смажити. Лише до кінця 19 століття були виведені сучасні сорти бананів, які швидко стали одним з улюблених продуктів харчування у жителів США і Європи.

Дикоросла морква здавна виростала на великих територіях Євразії. Люди вживали коренеплоди цієї рослини в їжу, але у дикої моркви вони гіркі і жорсткі, так що популярністю цей овоч не користувався. Морква була відома древнім греками і римлянам, але в епоху Середніх віків вона була забута.

Повернулася ж морква в Європу зі Сходу. Вважається, що місцем, звідки походять сучасні сорти моркви, є територія сучасного Афганістану, саме тут приблизно в 10 столітті морква стали вирощувати спеціально. У 12-13 століттях морква знову потрапила в Європу. В цей час морква була різних кольорів - від білого до фіолетового. Лише в 16-17 століттях в Голландії були виведені звичні нам помаранчеві сорти моркви з товстими солодкими коренеплодами.

Батьківщиною кавунів є Південно-Західна Африка. Дикі предки сучасних кавунів досі ростуть в пустелі Калахарі.

Дикі кавуни в пустелі

Плоди диких кавунів маленькі - розміром не більше 10 см і гіркі на смак. Ще 4000 років тому їх виявили древні єгиптяни і почали вирощувати, правда, не для вживання в їжу, а для отримання олії з насіння. Стародавні римляни стали солити кавуни і варити з нього варення.

Поступово кавуни почали вирощувати в різних країнах. Вони ставали більше і солодше, але ще в 17 ст. кавуни досить сильно відрізнялися від сучасних:

Кавуни на картині італійського художника 17 ст.

Помітний внесок у селекцію кавунів внесла Росія, куди кавун потрапив ще в 13 ст. Після падіння Астрахані прикаспійські степи стали одним з головних центрів розведення кавунів, де були виведені великі, солодкі і посухостійкі сорти.

Як зрозуміло з назви, в Росію і Європу персики потрапили з Персії. Однак батьківщиною персиків є Китай, і тут ці фрукти стали вирощувати ще 4000 років тому.

приблизно так виглядали дикорослі предки персика

Учёные склоняются к тому, что современные персики являются результатом гибридизации нескольких видов, однако дикие предки персика были очень маленькими с большой косточкой и солоноватым вкусом, а их размер был всего 2-3 см. Современный персик примерно в 60 раз (по весу) больше своих диких предшественников.

Огурцы начали выращивать в Индии очень давно, около 4-6 тысяч лет назад. Древние греки и римляне выращивали огурцы в большом количестве и считали их очень полезным для здоровья продуктом. Подробиці ж селекції огірків невідомі, але дикі огірки досі у великій кількості ростуть в Індії.

Дикорослі огірки маленькі, гіркі і дуже колючі. Місцеві жителі використовують їх зарості для прикраси парканів і стін.

Капуста - одна з небагатьох культурних рослин, яке відбувається не з якихось віддалених місць, а з території Європи.

Також дикорастущая капуста цілком їстівна і має смак, що нагадує звичайні культурні сорти білокачанної капусти. Правда, листя цієї капусти більш жорсткі і, звичайно, не утворюють качанів.

Капусту почали вирощувати в Південній Європі більше 4 тисяч років тому. Стародавні греки і римляни дуже любили капусту і вважали, що вона виліковує від багатьох хвороб. З давніх-давен вирощували капусту і слов'яни, у яких вона була однією з головних овочевих культур.

Що ж у підсумку? Іноді зустрічається думка, що селекція і штучний відбір - щось, що нагадує методи сучасної генної інженерії. Насправді ні. Наші предки, займаючись виведенням культурних сортів, не втручалися в генотип і схрещували між собою лише близькоспоріднені види. Так що скоріше навпаки - вищенаведені приклади це приклади успіху традиційних методів селекції, що показують, чого можна домогтися без застосування ГМО.

Самі незвичайні дерева

  • Швидше за все, всі чули про баобаб. Це дерево виділяється своїм незвичайним виглядом. А також воно живе досить довго. Як правило, баобаб мешкає в саванах Африки. Звичайна висота цього дерева - приблизно від вісімнадцяти до двадцяти п'яти метрів. А середня довжина кола стовпа - більше ніж десять метрів. У рідкісних випадках цей показник може досягати п'ятдесяти метрів. Баобаб живе від однієї тисячі до п'яти з половиною тисяч років.
  • Ще один незвичайний овоч - це скажений огірок. Він росте серед берегів Чорного і Середземного морів і відноситься до різновиду гарбузових. Скажений огірок так називається через те, що його насіння поширюються по-особливому.
  • Наступний в списку бамбук. Він росте в східній і південній частині Азії. За один день ця рослина додає до висоти від сімдесяти до дев'яноста сантиметрів.
  • Найпершими на Землі з'явилися водорості, які ростуть в море. Їх вік-близько однієї тисячі мільйонів років.

Найбільша квітка на планеті

  • Раффлезія Арнольді - це найбільша квітка на Землі. Він росте в лісах Малайзії. Квітка зараховують до паразитам. Маса раффлезії доходить до семи кілограм, а її діаметр - до ста сантиметрів. Квітка смердить протухлих м'ясом, тому притягує мух.
  • Досить примітна дерево нашої планети - це всім відоме кешью Піранжі. Воно росте в Бразилії на площі близько двох гектарів. Кешью існує протягом ста сімдесяти семи років. У тисяча вісімсот вісімдесят восьмому році звичайний рибалка висадив цю рослину. Він не знав, що якщо гілки цього дерева торкнуться землі, то вони пустять коріння і будуть рости далі.
  • Кропив'яне дерево Нової Зеландії дуже небезпечне. Він здатний погубити навіть таку тварину, як кінь. Цей рослина вводить під шкіру жертви сильна отрута.
  • У Бразилії є ще одне цікаве рослинка. Це дерево, яке в народі називають молочної соскою. Така рослина може за один раз віддати до чотирьох літрів молока. Це молоко можна пити, але перед цим його потрібно закип'ятити і змішати з водою.
  • У тропіках Бразилії зростає незвичайне дерево. Його сік можна застосовувати замість дизельного палива. За рік можна отримати до п'ятдесяти літрів дизеля. Промисловий видобуток палива з дерева не рентабельно, але якщо підприємець висадить кілька таких дерев, то зможе окупити частину витрат.
  • В Австралії розташований незвичайний монумент, зведений на честь молі. Його поставили, коли на материку виросло дуже багато кактуса. Саме моль змогла перемогти це шкідливе рослина
  • Найдавніше рослина на Землі - це сосна. Вона існує вже протягом чотирьох з половиною тисяч років.
  • У Швеції є дуже стара система коренів. Вона існує вже протягом дев'яти тисяч років і продовжує збільшуватися.
  • У Бахрейні є дерево життя. А також воно є самим одиноким рослиною на Землі. Дерево росте в пустелі, на найбільшій висоті. Професіонали думають, що коріння рослини розрослися на дуже великі відстані до верствам з водою. Не можна точно сказати як довго живе дерево, але вчені думають, що дерево старше чотирьохсот років. Люди, які проживають поблизу, вважають це місце райським садом, тому туристів тут досить багато.
  • Наступне незвичайне рослина - це борщівник сибірський. Як з'ясувалося, раніше таке слово, як «борщ», застосовувалося виключно до цього дерева. Ця рослина і було компонентом для приготування всім відомого супу. Через якийсь час рослина перестали називати борщем і це слово почало застосовуватися до страв.

Дивіться відео: Разнообразие, распространение, значение растений. Биология 6 класс #11. Инфоурок (Лютого 2020).

Загрузка...